Используете. ли вы газировку для приготовления каких-то блюд? Я слышала про дюшес в шарлотке, чтобы тесто было более нежным.

Я делаю кляр для овощей с использованием газированной воды. Так он получается тонким, нежным и хрустящим. Рецепт нашла в книге «Шесть сезонов», с тех пор ему не изменяю.