Для сыра считаю лучшим белое сухое вино. Именно оно подчеркивает вкус и аромат сыра, но не разрушает его своим сложным вкусом. Сам я фанат Италии, поэтому любимые белые вина - Gavi и Soave. Ну, а выбор сыра зависит от конкретного случая, хотя предпочитаю твердые итальянские сыры - пекорино, гран падано и тп.
1 эксперт не согласен
Сергей Синельников
18 авг 2022возражает
Не такой это простой вопрос! Например, Рокфор или Горгондзолла с белым вином не пойдет! Да и пармезан -- не лучший вариант!
Здравствуйте.
Возможно другие виноделы, винные критики и сомелье говорят и доказывают, что вина "сочетаются" с сырами. Но я согласен со старой поговоркой португальских виноделов из района Сетубал и нижнего Алентежу, что "… если... Читать далее
1 эксперт согласен
Согласен полностью .
Видимо это мой профессиональный праздник! Я люблю козьи сыры (мягкие типа шевр) в сочетании со свежим персиком или инжиром или рикотту (можно с сушеными сладкими томатами) + с в меру кислотными винами, например, с Грюнером или... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
1 эксперт согласен
Я обожаю козий мягкий сыр. Кстати, мне очень нравится бюш местного уральского производителя. Он бывает в разных... Читать дальше
Какой, оказывается, сегодня прекрасный праздник, не смотря на то, что понедельник. Я очень люблю белое полусладкое с сыром камамбером или рокфором и цветочным мёдом. По мне, так это просто бомба. Правда, буквально позавчера... Читать далее
Не пробовали запеченный камамбер (или бри)?
Если нет, обязательно попробуйте)). Для меня это прекрасное... Читать дальше