Зачем на кухне используют мандолину (нет мы не про музыкальный инструмент)?

Мандолина - кухонный инструмент, используемый для натирания и нарезания ломтиками овощей, фруктов, сыра и других продуктов; шинковка, овощерезка. С помощью нее можно быстро делать разнообразные салаты и закуски (например морковку по корейски)