Я бы не стал открывать отдельные счета детям до 18 лет.
Все операции можно проводить на одном (своем счете).Для каждого ребенка можно вести отдельный учет его портфеля. Операции по счету проводить совместно с ребенком на свой счет и от своего имени. Совместная финансовая деятельность будет самым лучшим методом обучения.
После 18 лет , выделить ребенку его долю в личное управление.