Если продал на днях квартиру, и планируем семьей уехать в Грузию, придется ли заплатить налог 30%?

В целях расчета налога от продажи имущества резидентство определяется за период 01 января - 31 декабря года, в течение которого были получены доходы. В Вашем случае - на 31.12.2022 (за 2022 год). 

Если за текущий год количество дней отсутствия на территории РФ составит 183 дня и более, то по итогам года будут начислены налоги в соответствии со статусом нерезидента:

Для нерезидентов, как и для остальных налогоплательщиков, действует освобождение от налога при продаже недвижимости , по которому истек предельный минимальный срок владения (три или пять лет в зависимости от способа его приобретения в собственность, выполнения/невыполнения условия единственности жилья). До 2019 года и такая возможность у нерезидентов отсутствовала .