Карамелизация, это не просто кулинарная техника, это химический процесс, который может значительно улучшить вкус продуктов и как следствие, вкус самого готовящегося блюда. Как не сложно догадаться, процесс этот связан с сахаром, и при карамелизации сахар превращается в карамель. Происходит этот процесс при правильном нагревании.
Придать глянец и золото продукту через термообработку, используя сливочное масло/мёд/сахар. Карамелизовать можно всё! Результат - аппетитная красота 🙏☺️✌️