Какие курсы лучшие, на ваш взгляд, чтобы изучать системный анализ и развиваться в этом направлении?

На мой взгляд было бы лучше взять документацию и изучить её самому, так вы лучше поймёте тему. Пример хорошей документации - "Путь аналитика. Практическое руководство IT-специалиста В. Иванова, А. Перерва"