Может ли интернет-провайдер видеть сайты, которые вы посещаете через Tor или VPN?

Активные соединения с узлами VPN максимум, но как понимаете проследить связь по этим узлам при необходимости и направить соответствующие запросы на предоставление всех данных (особенно в VPN, сервисы которых не поддерживают незаконные действия через их сети и окажут полное содействие органам) или собрать какие-то данные с других источников (те же поисковые системы или ваш софт на ПК - антивирус, операционная система) - вполне сможет, да и сам факт использования нечитаемых до такой степени сетей VPN может навести подозрения на вашу личность и подставить под угрозу анонимность, поэтому помимо использования Tor важно думать об общей анонимности и уникализации вашего пользователя, но и помнить - все зависит от того, насколько вы будете нужны людям, которые вас будут искать, сейчас не тот век технологий и не тот уровень защиты персональных данных, когда перебросил пару VPN и сидишь "ломаешь Пентагон" без последствий.

Но интернет-провайдер, конечно, не сможет сам ничего из вышеперечисленного сделать, мало полномочий, но лучше ничего "плохого" не делать, сделаем мир лучше или хотя бы поменьше скама в нем оставим)