Всегда старался бронироваться либо на прямую, либо через туроператора, за редкими исключениями пользовался букингом.
Если снимаем квартиру, то бронируюсь через Авито.
Отели, гостевые дома, в основном напрямую стараюсь.
Сервисы бронирований:
Суточно.ру
Hotellook
Яндекс путешествия
Островок
Russpass
Agoda и др.