Главный плюс – подрядчик будет более заинтересован в результате, а значит, выложится по полной. Главный минус – для заказчика это будет гораздо дороже, чем фиксированная оплата. Вообще, я предлагал сотрудничество за процент от прибыли в тех случаях, когда нет на данный момент денег для оплаты услуг, а они требуются для запуска проекта (так было часто в начале карьеры). Сейчас я предлагаю процент от прибыли только тогда, когда мне нужен заинтересованный в результате подрядчик и когда это экономически для меня и компании будет все равно выгодно.