Оксибензойные кислоты (гидроксибензойные), соединения с общей формулой НООСС6Н4-n(ОН)n
Взаимное расположение карбоксильной и гидроксильных групп оказывает сильное влияние на кислотность оксибензойных кислот. Особенно сильно это выражено для групп, находящихся в орто-положении относительно друг друга, что определяется наличием сильной внутримолекулярной водородной связи. Оксибензойные кислоты легко де-карбоксилируются.
Тригидроксибензойные в виде сложных эфиров содержатся в таннинах листьев чая, плодов граната, чернильных орешков, дубовой коры; выделяют их щелочным или ферментативным гидролизом.
Оксибензойные кислоты - промежуточные продукты при синтезе красителей, фармацевтических препаратов, фотографических материалов, косметических средств.
Эфиры обладают бактерицидными свойствами и применяются в качестве консервантов для продуктов
2,5-Дигидроксибензойная кислота обладает противоревматическим действием.