Для начала нужно уточнить- доказано не расширение вселенной, а то что расстояние между всеми галактиками увеличивается.
И, как обычно любят, на примере шарика показывают расширение вселенной, надувая его. А если в шарик поместить много маленьких шариков (галактик) и начать их сдувать (испарять материю), то видимый эффект изнутри будет такой же?
Так что ничего окончательно не доказано.
И опровергнуть сейчас ничего нельзя. Хоть она расширяйся, хоть сжимайся... Математика (высшая форма логики) это позволяет для бесконечностей.