Единственные объекты, у которых наблюдается спиральная структура — это спиральный галактики (не все они такие). В них спиральную структуру образуют звёзды, которые примерно сохраняют взаиморасположение друг с другом и с центром галактики. Нет ни сворачивания, ни удаления.
Учёные говорят, что Вселенная по структуре похожа на губку: большие пустые пространства и тонкая ткань из галактик и сверхскоплений галактик между ними. И ничего про спиральность губки.
Если брать не связанные гравитационо галактики, то они отдаляются из-за расширения пространства, оно происходит "по прямой", без завихрений.