Все пропустить через мясорубку. Дать постоять 20-30минут. Обвалять в панировке и можно жарить. Котлеты будут сочные и за счет укропа не будет рыбного запаха.
Панировку лучше сделать самим с полбатона высушив в духовом шкафу и натерев на терке на мелкой, тогда вы получите хрустящую корочку с приятным хлебным вкусом.