Мидии в крем-соусе карри
Список ингредиентов:
- ½ стакана рубленого лука-шалота
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 1 ½ стакана белого сухого вина
- 1 стакан жирных сливок
- 1 чайная ложка карри-порошка
- 32 мидии - очищенные
- ¼ стакана масла
- ¼ стакана рубленой петрушки
- ¼ стакана нарезанного зеленого лука
Товары для приготовления мы заказывали из интернет-магазина рыбы и морепродуктов Рыбный Порт - https://admiralmarket.ru
Шаг 1
В большой кастрюле приготовьте лук-шалот и чеснок в кипящем вине до полупрозрачности.
Шаг 2
Добавьте сливки и порошок карри. Когда соус нагреется, добавьте мидии. Накройте мидии крышкой и готовьте на пару несколько минут, пока их раковины не раскроются. Шумовкой переложите тушеные мидии в миску, оставив соус на сковороде. Выбросьте все закрытые мидии.
Шаг 3
Взбейте сливочное масло в сливочном соусе. Выключите огонь и добавьте петрушку и зеленый лук. Подавать сразу.
Больше рецептов на сайте Рыбный Порт https://admiralmarket.ru
Рыба+4