Коллекционирование виски.

В мире отдельное значение имеет коллекционирование алкогольных раритетов. Примерно два столетия назад, если бы Вы сказали знакомым, что собираете виски, в лучшем случае приятели покрутили пальцем у виска, сегодня уважительно покачивают головой. Мода на коллекционирование виски началась не так давно, в Италии, примерно 70-е годы XX-го века. Но тогда это было уделом малого числа знатоков и богатых любителей. Но росли маркетинговые бюджеты алкогольных компаний, упоминание в фильмах, реклама и результат – виски становится популярнее своего старого соперника – коньяка.

Растет популярность, растет потребление и увеличивается количество ценителей, которым уже хочется пробовать виски не только массового производства, а лучшее что есть в скотче.

Как начать коллекционировать виски?

И при этом, с каждым годом количество достойных молтов неизбежно уменьшается. Некоторые курни закрыты навсегда и уже не порадуют ценителей своим прекрасным продуктом, а остатки стали вожделенным трофеем в глазах коллекционеров, сродни взгляду коллекционера редких предметов искусства, старинного оружия, драгоценностей. И эти редчайшие бутылки виски, артефакты которые не могут быть выпиты, как не может быть снята шкура с дальневосточного леопарда, виски, которого осталось так мало… Виски - артефакт, виски - антиквариат, виски - инвестиция, наконец.

Но не забываем, что браконьеры есть везде.

Как пример дистиллерия Port Ellen, закрытая в 1983 году в связи с рецессией – крупная потеря в истории британской вискикуренной отрасли. Компания Diageo, в чьем портфеле находится винокурни Port Ellen (Айла) и Brora (Хайленд) в 2017 году объявили о планах возрождения легендарных винокурен. Но пока каждая бутылка виски Port Elen желанная добыча для ценителя и коллекционера.

Для информации

Port Ellen 40 Year Old 9 Rogue Casks Single Malt Scotch Whisky - $10,500.00

Port Ellen 40 Year Old 9 Rogue Casks Single Malt Scotch Whisky - $10,500.00

Port Ellen 1980 Single Malt Whisky Prima & Ultima Collection lll, 41 Year Old - $15,200.00

Port Ellen 1980 Single Malt Whisky Prima & Ultima Collection lll, 41 Year Old - $15,200.00При этом важно отметить, не нужно путать элитный и коллекционный виски — это разные понятия, как теплый и мягкий.

Есть множество премиальных виски выпускаемый известными винокурнями, но их выпуск они могут нарастить в любой момент. Купить их несложно хотя иногда и дорого, они достойны занять почетное место у вас в баре, быть распиты с друзьями или просто лежать и ждать своего момента, но они не будут заканчиваться соответственно и коллекционировать их нет смысла. Их мы называем питьевой виски.

Например

Виски Dalmore Cigar Malt Reserve

Dalmore Cigar Malt Reserve - 30 000 руб.

Так же не стоит собирать и регулярные версии других винокурен возрастом 12,15,18 лет, увы современный виски — это не виски середины прошлого века, когда 12 летка могла быть шедевром.

Но это снова лирика, вернемся к коллекционированию.

Компании-негоцианты, покупающие бочки с виски на винокурнях существовали и раньше. Но именно в 70-х впервые появляются бутиковые розливы энтузиастов, вояжи которых на шотландские винокурни были квестами почище приключений купца с аленьким цветочком. Это была та самая горстка людей, разливавших по 500-700 бутылок из бочки для такой же горстки интересующихся итальянцев, многие из которых покупали бутылочку – другую после драма за ужином в ресторане где-нибудь в Римини или Милане, которую благополучно ставили на каминную полку, традиционно предпочитая вино. Чем больше этих лимитированных бутылок открывалось и выпивалось, тем ценнее те, что дошли до нас. Это абсолютно логичное с точки зрения здравого смысла объяснение коллекционной ценности. Яркий тому пример,

Whisky Bowmore Bouquet 1966 Samaroli

Bowmore Bouquet 1966 от Samaroli – 75 000 евро

Начиная с 2000 годов количество независимых виски ботлеров росло в геометрической прогрессии и к настоящему времени число релизов выпущенных ими измеряется десятками тысяч. Официальные розливы тоже стали отталкиваться от конъюнктуры и выпускать по 10-20 лимитированных серий в год, в первом приближении попадающих под критерии коллекционного спроса. Номер и тип бочки, количество выпущенных бутылок, возраст виски, статус винокурни, в общем, чем больше информации даст нам владелец розлива, тем больше шансов у виски стать коллекционным. Так же очень важна информация от дегустаторов и рейтинги.

Приведем несколько примеров:

Port Ellen от “Malts of Scotland”. Все, о чем мы говорили выше, вы без труда найдете на этикетке: 225 бутылок при бочковой крепости удалось разлить из 250 литрового хересного hogshead (тип бочки). Закрытая в 1983 году культовая винокурня. Оборудование полностью утрачено. Запасы спиртов иссякают и в обозримом будущем будет разлита последняя бочка этого виски. Оценка в 93 балла от более чем 140 членов виски сообщества. Комментарий одного из них - "Just one whisky you must drink before you die".

Scapa - одна из самых труднодоступных винокурен Шотландии. И добравшись до Оркнейских островов не факт, что попадете на винокурню, обычно она закрыта для посещений. Самый возрастной релиз за всю историю винокурни, 2000 бутылок в тираже, индивидуальный номер на каждой бутылке, бочковая крепость. Очень редко компания Pernod Ricard, которая владеет винокурней Скапа, радует нас возрастными, да еще и лимитированными выпусками. Все это, в совокупности с превосходными рейтингами этого виски, подтверждают выбор коллекционера.

В далеком 2003 году на экраны вышел фильм «Трудности перевода», в котором, вместе с известным Биллом Мюрреем мы видим на столе граненую бутылку. Это был никому не знакомый бленд Hibiki 17 y.o. Прошло совсем немного времени и теперь даже 12 летний виски компания Suntory, владелец бренда Hibiki, не считает для себя возможным разливать ввиду дефицита спиртов. Что уж говорить про 30 летний Hibiki 30 y.o.

Виски Сантори, одна из первых реклам в 2003 году

Японцы создают шедевры. Номерная бутылка, редкие старые спирты двух винокурен Yamazaki и Hakushu, рейтинг в 92 пункта, удорожание в 3 раза за 3 года. Безусловно, инвестиционную и коллекционную привлекательность подогревает ажиотажный спрос на японский виски. Несмотря на значительный тираж и регулярность выпуска предложение очень ограничено. На момент написания данной статьи это один из самых быстрорастущих в цене виски. Порадуемся за тех, кто успел.

Каждый коллекционер должен обладать даром предвидения и работать на опережение. Вылавливать из массива выпускаемого виски удачные, покупать минуя ажиотаж уже высоко оцененные - вот правильный вектор. Времена, когда каждого желающего пускали на склады и разве что не расстилали ковровую дорожку прошли. Теперь негоцианты вынуждены разливать те бочки, что выкупили в прошлом, либо довольствоваться молодыми и простенькими спиртами со складов винокурен.

Так на что стоит обратить внимание, начиная собирать коллекцию виски?

Существует несколько подходов к коллекционированию. Вот некоторые из них, сверху вниз по возрастанию коллекционной и инвестиционной ценности:

The Whisky Agency, serie "Sea Life", Bottled 2012

Сбор такой коллекции, проверку ее подлинности, не имея достаточного времени для "полного самостоятельного погружения", лучше доверить профессионалам. Вложенные в них деньги окупятся сторицей, в виде ежегодно растущей инвестиционной ценности.

Специфика ограниченного предложения синглмолтов до начала этого века была продиктована таким же узким спросом и, если бы не итальянский, и отчасти японский импорт бочковых розливов, кто знает, что было бы сейчас с рынком коллекционного алкоголя. Мы умышленно отделяем жадный аукционный спрос и охоту на редкости от плавно повышающегося, но неинтересного нам сейчас сегмента "питьевого" виски.

Подводя итог, хочется сравнить коллекционирование виски с игрой на бирже - кто обладает инсайдерской информацией, денежным ресурсом, умеет оперативно реагировать и осведомлен об участниках рынка, тот и имеет больше шансов увеличить свой капитал.