Приготовление суши в домашних условиях может занять некоторое время, но результат будет стоить усилий. Вот пошаговая инструкция:
Шаг 1: Приготовьте рис
- Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
- Отмерьте нужное количество воды и риса в соотношении 1:1,2. Например, на 1 стакан риса нужно 1,2 стакана воды.
- Поставьте рис на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 18-20 минут.
- После готовки риса, оставьте его на 10-15 минут, чтобы он пропарился и стал липким.
Шаг 2: Подготовьте ингредиенты
- Нарежьте лосося, огурец, авокадо, крабовое мясо, мидии или любые другие ингредиенты на тонкие полоски.
- Нагрейте на сковороде рисовый уксус с сахаром и солью и смешайте с рисом, чтобы он стал ароматным.
Шаг 3: Заверните суши
- На специальной суши-мате или просто на рабочей поверхности разложите лист нори (выберите размер в соответствии с размером, который вы хотите получить для ролла).
- Распределите равномерно рис по листу нори, оставляя небольшой свободный край сверху.
- На центр риса выложите ингредиенты.
- Начните аккуратно сворачивать суши с помощью суши-маты или просто руками, прижимая ролл вдоль всей длины.
- Ножом, смоченным в воде, нарежьте суши на кусочки толщиной около 2-3 см.
Шаг 4: Подготовьте соусы
- Для соевого соуса смешайте соевый соус, воду, мелко нарезанный имбирь и измельченный чеснок.
- Для васаби соуса смешайте васаби-пасту с водой до получения консистенции пасты.
Готовые суши можно украсить кунжутом, красной икрой