500г свежих грибов,500г кабачков ,500г помидоров ,500г репчатого лука,200г раст.масла ,чёрный молотый перец и соль по вкусу
1.Грибы перебрать,мелко нарезать ,сначала отварить ,затем обжарить.
2.Лук,молодые кабачки и помидоры мелко нарезать .
3 .Все овощи спассеровать на раст.масле ,соединить с грибами ,посолить,уложить в кастрюлю и тушить 40мин
4.Икру горячей разложить в стерилизованные банки и закатать