Диета Дюкана: в чем “соль”, история, факты за и против её применения

Диета Дюкана заключается в 4х последовательных этапах: “атака”, “чередование”, “закрепление” и “стабилизация”.

На первом этапе можно употреблять только белковую пищу. Затем рацион становится больше. На втором к белкам добавляется клетчатка в виде овощей. На третьем вы можете внести в рацион 1 фрукт и около 15-20гр сыра в сутки. Здесь же можно иногда включать в меню крахмалосодержащие продукты. На заключительном этапе вы переходите к обычному питанию. 

Однако социологические опросы во Франции показали, что спустя год после диеты исходный вес возвращался у 35% людей. А за четыре года  уже у 80% похудевших. 

Пьер Дюкан был признан создателем худшей диеты для звёзд (Британской ассоциацией диетологов в 2011г.).

На сегодняшний день он не имеет права быть врачом. В 2012 году министерство здравоохранения Франции вынесло предупреждение Дюкану за коммерческое продвижение своей диеты. После этого диетолог обратился с просьбой исключить его из реестра врачей. Спустя 2 года обращение удовлетворили. 

Диета Дюкана далеко не безобидна. Фактов “За” её применение среди доказательной диетологии нет.  

Основная проблема в переизбытке белка, который неминуемо ухудшит работу печени и ещё больше почек. Вплоть до почечной недостаточности. А это жизнеугрожающее состояние.

Помимо того, что лишний вес довольно быстро возвращается, происходят серьёзные нарушения обмена веществ в организме.  Для сердечно-сосудистой системы последствия грустные. Сгорает не только жир, но и мышечные структуры. А наше сердце - это тоже мышца.

Из-за нарушения обмена также происходит накопление кетоновых тел. Практически все, кто придерживался диеты, отмечали запах ацетона изо рта и боли в области почек. Это всё равно что сказать своим почкам “Атас!”.

Недостаток жиров в рационе приводит к гормональным сбоям, особенно у женщин: нарушение менструального цикла, ухудшение состояния кожи, ногтей, волос, снижается либидо. В общем, не зря ассоциация диетологов США отнесла белковую диету Дюкана к опасным для жизни. 

Подводя итог, можно смело сказать, что если вам дорого ваше здоровье, то лучше такую диету не использовать. И не ввязываться в сомнительные марафончики в соцсетях. 

Гораздо безопаснее обратиться к доказательному диетологу и психологу. Нам одинаково нужны белки, жиры, углеводы. Их количество и пропорции поможет рассчитать диетолог. А психолог необходим чтобы исключить расстройства пищевого поведения, справиться с “заеданием” эмоций и прочих психологических “радостей”.

Так что ищите хороших врачей и берегите себя.