Сочные овощи на гриле. Или как заставить плакать мужчину.

Необычный овощной шашлык готовится быстро, легко, а получается сочным и мягким, с легким ароматом дыма. Его можно подавать как гарнир к мясу или кушать как самостоятельное блюдо.

кабачок;

красный лук;

баклажан;

шампиньоны;

сладкий перец.

Вкуснейший салат из печеных овощей станет настоящим украшением праздничного стола.

3 сладких перца;

головка чеснока;

зеленый лук;

5 помидоров;

красная луковица;

4 баклажана;

зелень;

соль, перец.

Ароматные овощи, запеченные на мангале по-армянски – это изысканное и в тоже время простое в приготовлении угощение

Овощи помыть и, не разрезая, уложить на решетку над углями. Запекать минут 20-25, пока не потемнеют. С печеных баклажанов, томатов и перцев снять кожицу и мелко нашинковать. Добавить зеленый лук и зелень, посыпать специями, посолить и заправить маслом (лучше оливковым). Готовый салатик перемешать и подавать к столу.

Зимой их можно приготовить дома, в духовке, но лучше сделать это на природе, над костром.

1 цуккини;

3 помидора;

2 луковицы;

оливковое масло;

специи, соль.

Овощи, запеченные на решетке, могут быть отличным самостоятельным блюдом, либо же гармоничным дополнением к мясу или рыбе

Цуккини и лук нарезать крупными ломтиками, каждый помидор разделить на 4 части. Залить все это маслом, смешанным со специями, посолить и перемешать.

Через 1,5-2 часа овощи выложить на решетку над тлеющими углями и обжарить с двух сторон по 10 минут. Готовое блюдо слегка остудить.

Запеченные в фольге овощи не только сохраняют все витамины, но и выглядят красиво.

пара болгарских перцев;

молодой цуккини;

150 г брокколи;

полстакана масла оливы;

4 зубка чеснока;

приправы, соль.

Запекание овощей в фольге на гриле позволит сохранить все полезные овощные соки

Кабачок помыть и разрезать вдоль на несколько частей, не очищая от кожуры. Перцы нашинковать соломкой, брокколи разделить на маленькие зонтики, чеснок измельчить ножом.

Получившиеся заготовки выложить в глубокую миску, посолить, приправить специями и залить маслом. Через полчаса их плотно завернуть в двойной слой фольги и поместить прямо внутрь мангала. Запекать овощи на углях не менее 20 минут, периодически переворачивая сверток.

В этом рецепте соевый соус прекрасно сочетается с оливковым маслом и уксусом. Такой маринад придаст овощам сочность и пикантный вкус.

Продукты:

300 г шампиньонов;

полстакана уксуса (яблочного);

пару кабачков;

8 луковиц;

2 болгарских перца;

3 зубчика чеснока;

6 ст. л. соевого соуса;

орегано;

5 ст. л. масла оливкового;

пряности, соль.

Овощи на мангале в маринаде с соевым соусом приятно пахнут дымком, они сочные и гармонично сочетаются друг с другом

Овощи помыть, нарезать крупными кусками и выложить в кастрюлю. В отдельной емкости смешать соус, масло, уксус, добавить специи, давленый чеснок. Получившейся смесью залить овощи и оставить на час мариноваться. После выложить все кусочки на решетку и запечь в течение получаса на мангале.

Майонез идеально сочетается не только с мясом или рыбой, но и со свежими овощами. Если его добавить в маринад, то блюдо получится очень нежным и ароматным.

несколько шампиньонов;

цуккини;

луковицу;

прованские травы;

ложку майонеза;

пару помидоров;

4 зубчика чеснока;

зелень;

перец, соль.

Овощи на мангале в майонезе с чесноком отличаются отменным вкусом и высокими питательными свойствами

Грибы и овощи помыть, крупно порезать и посыпать рубленой зеленью и чесноком. Добавить травы, специи, посолить и заправить майонезом. Через пару часов маринованные заготовки насадить на деревянные шпажки и поместить на решетку. Обжарить по 5 минут с каждой стороны над прогоревшими углями.

Грибы сделают овощное блюдо более сытным и вкусным, не утяжеляя его.

по паре кабачков и баклажанов;

4 сладких перца;

зеленый лук;

300 г шампиньонов;

3 луковицы;

4 ложки томатного соуса (пасты);

10 помидоров черри;

пару зубков чеснока;

орегано;

масло оливы;

перец, соль.

Овощи, запеченные с шампиньонами, готовятся очень просто и быстро