Предел прочности при растяжении - это самая высокая точка на кривой напряжение-деформация. Точка разрыва наступает немного позже на кривой, когда фактически происходит разрушение.
Для обычных целей проектирования я бы использовал максимальный процент предела текучести — скажем, 80%, при условиях абсолютной максимальной нагрузки. Конечно, следует также учитывать соответствующий коэффициент безопасности, особенно при проектировании предметов, влияющих на безопасность и т. Д.