На сайте cyberleninka.ru можно в строке поиска вбить "история граффити", и там высвечиваются статьи по предмету. Например, там есть интересная статья "История граффити движения и его современные российские особенности", в которой кратко рассматривается феномен граффити, его становление и т.д.
Также рекомендую выложенную в свободном доступе магистерскую диссертацию STREET ART В КУЛЬТУРНОМ ПРОСТРАНСТВЕ ГОРОДА, в которой подробно рассматривается культура стрит-арта в целом и граффити в частности, а также собраны ссылки, на которых опирался автор при написании данной работы.