Добрый день!
отчасти верно, так как 20 минут-то самое время, когда углеводы начинают усваиваться (кстати начинают они это делать ещё в ротовой полости)
но хочу обратить внимание, что центра насыщения как такового не существует.
существует система контроля аппетита, которая многогранна и завязана на многих факторах: гормоны (насыщения и голода), нейромедиаторы (дофамин, серотонин, окситоцин), здоровье ЖКТ , а также психологический фактор
правда. именно поэтому надо тщательно жевать пищу. Пищевой комок можно жевать до тех пор, пока он не потеряет вкус. В идеале ваша трапеза должна занимать минут 30-40, но не менее 20 минут.