Правда ли, что чувство насыщения приходит через 20 минут после еды?

Чувство насыщения передает в наш мозг гормон лептин. Он вырабатывается в жировой ткани, а сосредоточение рецепторов к лептину находится в мозге - гипоталамусе.

Когда лептина мало, это сигнал, что и жировых запасов (энергии) мало, что означает голод и возможную смерть. В результате снижается обмен веществ, а голод растет. Так уж в нас заложено.

У некоторых мозг не реагирует. Это состояние называется лептинорезистентностью и в настоящее время считается основной биологической причиной ожирения. Т.е. жировых запасов в теле много, лептина производится тоже много, но мозг его не видит.

На самом деле, глюкоза / метаболиты / аминокислоты, попадающие в кровь из пищи в процессе всасывания, долетают до пищевого центра мозга (там рецепторы). И если их недостаточно, то чувство сытости не возникнет.

Торможение центра голода и возбуждение центра насыщения может быть и не через 20 минут.

Истиное чувство насыщения возникает, когда в кровь поступают питательные вещества. Оно приходит после первого чувства сытости. Поэтому советуют из-за стола вставать слегка голодными.

Вот)