Качество в оценке продукции - это соответствие каким-либо стандартам или требованиям. Например, учебный курс по подгтовке к ЕГЭ должен соответствовать образовательному стандарту по данному предмету. Если такого стандарта нет, то единственное, что можно оценить - соответствие курса его описанию (на сайте, в договоре) - по продолжительности, по перечню обсуждаемых вопросов.