Как называется мультик (или аниме) про девушку леопарда, типа как кентавр, только леопард?

Если отталкиваться от вашего описания, то в сериале "Kemono Friends" имеется женский персонаж Сервал, которая представляет собой хуманизированную версию дикого саванского сервала.