Вариантов окраски объектов в Corel (если вопрос именно о Corel Draw) довольно много.
Если для вас важно сохранить текст редактируемым, то отлично (или по крайней мере очень хорошо) подойдет использование PowerClip
Инструмент находится в меню Объект
Объект > PowerClip (или Object > PowerClip в англоязычном интерфейсе)
Вариант есть во всех актуальных версиях Corel (и в довольно старых тоже)
Кстати, для PowerClip в целом не важно, текст это или любой другой объект (как готовый примитив, так и кривые)
При создании объекта PowerClip вы как-бы создаете контейнер, в который можете положить любой другой объект или группу объектов, или растровое изображение - все, то угодно. Соответственно, в макете все будет выглядеть так, как если бы вы закрасили текст любым нужным вам образом:
Выбираем Объект, который нужно закрасить (в вашем случае - текст, в кривые переводить не обязательно. Если оставить именно текстовый объект - потом сможете редактировать, наполнение (окраска) останется
Объект > PowerClip > Создать пустой фрейм PowerClip
Объект > PowerClip > Редактировать PowerClip. Лучше предварительно удалить заливку
Рисуете внутри любые объекты, с нужной заливной, помещаете фото, рисуете градиентные сетки, если будет желание:)
Нажимаете «Готово» или «Объект > PowerClip > Завершить редактирование PowerClip)
Готово:)
Можно настроить и контекстное меню, и горячие клавиши, но по-умолчанию, в меню объектов вы всегда найдете эти варианты или их синонимы ( в зависимости от версии ПО).
Единственное, что могу порекомендовать - не увлекаться слишком сильно такими PowerClip’ами внутри одного макета (особенно, если это макет большого формата) Но при желании можно даже вкладывать один powerclip внутрь другого, главное не перестараться с количествами объектов и уровнем вложенности :)