Почему вес набирается не плавно, а рывками?

Всегда был "дрищем". Набрал 10 кг, но как-то странно: не постепенно, а рывками - то есть, вес дней 30 не меняется, и за пару дней я набираю килограмма 2 (которые впоследствии остаются). Почему именно так?