Теоретически - да, но на практике сколь-либо заметного влияния они на организм оказать не могут. Во-первых: дозы гормонов, которые вводят животным строго определены санитарными нормами. Во-вторых, мясо, полученное после забоя животных также проверяют на содержание гормонов и если их больше нормы - просто не допустят к реализации. Плюс к этому, гормоны имеют свойство разрушаться со временем, в частности период полужизни стероидных гормонов, которые вводят для роста мышечной массы, не превышает нескольких суток.: http://humbio.ru/humbio/endocrinology/0004200f.htm