Верно ли утверждение, что, если образование это - умение метко стрелять, то воспитание - в какую сторону?

Нет - одно зависит от другого И наоборот.

Образование - это в первую очередь понимание своих возможностей и представление об их пределах. Кроме того воспитывающий тоже как-то образован. Его образование играет решающую роль.