Если внимательно смотреть сериал, то можно заметить, что ребёнок пары разных видов - это представитель одного из этих видов. Либо отцовского, либо материнского. Никаких гибридов в сериале нет. В том числе если один из партнёров человек.
Судя по всему, видовая принадлежность ребёнка выбирается случайно для каждого следующего ребёнка из вариантов "отцовский вид" и "материнский вид". Дополнительные факторы, влияющие на вероятность того, к какому виду будет относиться ребёнок, в сериале проследить сложно.
Так что ребёнок Дианы и Мистера Подхвоста был бы либо псом, либо человеком - одно из двух с одинаковой вероятностью.