Свинина сейчас дорогая, когда подешевеет?

Никогда. Жадные торгаши поднимают цены не чтобы их потом снижать, а чтобы содрать с людей как можно больше денег. Через какое-то время люди привыкнут, цена не будет уже касаться такой большой и они опять её поднимут.