Существуют. Например, тиолы, которые содержатся в вонючем секрете скунса, которые добавляются в природный газ (который, кстати, совсем не пахнет изначально; это чтобы почувствовалась утечка), запах аммиака, некоторые карбоновые кислоты (уксусная, валериановая) и прочая органика.