Существуют ли изобретения, которые опровергли какие-либо физические законы, установленные в прошлом?

Лазеры. Они во-первых подтверждают волновую природу света (в противовес лучевой), а во-вторых основаны на принципах, которые не соответствуют волновой теории света.

1. Когда волновая теория только набирала популярность, в 1818 году Симон-Дени Пуассон предложил мысленный эксперимент, согласно которому, если допустить что свет — это волна, то при расположении на определенном расстоянии между источником света и экраном, тень от целой тарелки будет со светлым пятном в центре. Что "очевидно" противоречит здравому смыслу. Проверить в те времена было невозможно т.к. свет должен быть монохромным, а расстояния измеряются десятками метров. Только с появлением лазеров, появились источники достаточно яркого монохромного излучения, и теперь реализовать эксперимент можно даже в домашних условиях.
2. Хоть лазеры и подтверждают волновую теорию света, их работа была бы невозможной если бы свет действительно являлся волной. Т.е. свет вызван не колебанием заряженных частиц (молекулы колеблются, электроны вращаются вокруг ядра и т.п.), а переходом электрона с одного энергетического уровня на другой. Из чего следует, что энергия света не непрерывна, а кратна "строго определенным порциям" выделяющимся при переходе электронов с уровня на уровень. Ну и далее см. фотоны кванты и прочеепрочее.