С помощью какой программы снимать видео в играх, чтобы не лагала, не висела, не много железа ела?

С помощью программы Adobe Premiere Pro. Если есть возможность - то с помощью программы Adobe Audition. Если не очень хочется тратить много денег на покупку видеоредактора, можно воспользоваться программой Adobe After Effects.