Прошли обучение в средней школе, то почему никто не помнит «азы» естествознания: из физики, из химии, из географии?

Привет!

Потому что многим эти знания не нужны в повседневности. Они просто забываются или отходят на задний план. Азы естествознания могут хорошо помнить люди, отучившиеся на профессии, так или иначе с ними связанные.