Первый
Попробуйте в настройках телефона: «универсальней доступ -> VoiceOver -> речь». И там выбрать/скачать нужный вам голос.
Можно выбрать из нескольких русских или иностранных языков.
Голос Siri можно вернуть через настройки.
Заходим в Настройки->Siri и поиск->Ответы Siri. Там в «Ответах вслух» будет стоять «Когда бесшумный режим выключен». Меняем это на «Всегда». Готово!