Ну, не то чтобы их прямо специально держат в рабочем состоянии - просто техника до того надёжная, что многие танки, действительно, могут быть на ходу. Наглядная демонстрация этого - когда во время беспорядков в Будапеште в 2006 году, демонстранты смогли на выехать на улице на Т-34, который стоял у здания парламента.
Но всё вооружение, устанавливаемое в качестве памятников, проходит процедуру "демилитаризации". То есть, пострелять из такого танка не выйдет - для этого нужно будет провести дополнительные технические работы.