Нет.
Мозг не плавится.
Говорю, как практик.
Проводила эксперимент:
Ошпаривала мозги кипятком, снимала оболочку, промывала и обваливала в сухарях. И жарила градусов 180.
Полное сохранение рисунка мозга. Никакой плавки, как у сыра.
На вкус не пробовала - не смогла внутренне преодолеть себя. Скормила родственникам.
Кстати, мозги телячьи, если кто не понял.)
А тепловой удар (ну или солнечный) - это именно удар по мозгу. Так что повреждается, но не плавится. Тут роль играет инфракрасное излучение приводящее к перегреву организма. А организм наш приспособлен к 36 - 37. Далее возможны нежелательные физиологические реакции.
Я смотрел в X-Files что мозги есть опасно, там может быть прионный белок приводящий к тяжелым заболеваниям. :)