К сожалению, официальный Bitcoin Wallet для iOS недоступен, придется остановить выбор на одном из альтернативных кошельков. Самый популярный — Bither с открытыми исходниками и упрощенной системой подтверждения транзакций. Можно использовать в качестве холодного и горячего кошелька. Ответственность за бэкапы полностью лежит на пользователе. Потеря бэкпап=потеря всех денег на кошельке. Как адекватное решение для хранения небольших сумм биткоинов могу посоветовать https://apps.apple.com/ru/app/bitcoin-wallet-bitpapa-com/id1437992461, это приложение позволяет быстро обменивать криптовалюту на рубли.