Почему в школьной столовой порции одинаковые?

Все люди разные, разный рост, вес, метаболизм…, а значит и порции должны быть индивидуальные. К примеру, 1-2 гр белка на килограмм веса. Почему девочка ростом 1.4 м получает такую порцию как и мальчик ростом 1.7м ?!