Во-первых, потому что в случае войны нужны будут все подряд, и желательно, чтобы они уже что-нибудь да умели.
А во-вторых, взрослому мужчине сложнее обучаться и сложнее ему что-то приказывать за счёт авторитета. Ему командуют: "Лежать", он отвечает: "Пошёл на фиг" - какая тут дисциплина может быть.