Потому что свой звук проходит до барабанных перепонок не только через воздух, как голоса других людей и от других источников, но ещё и через кости черепа, которые намного лучше его проводят.
То есть, свой голос вы всегда слышите громче и чётче, чем он на самом деле. Плюс, ещё и мозг добавляет - он-то привык к такому звучанию, и при необходимости "включает" именно его.