Собаки не любят резкого запаха алкоголя. Но их поведение зависит от характера собаки. Бродячие собаки , встретив пьяного, стараются держаться подальше. Собаки, которых ведет владелец на поводке, Если собака большая, то она реагирует на угрозу хозяина. А в случае с пьяным полицейским, то он, скорее всего, начнет придираться к хозяину - не так ведете, где намордник, почему поводок не короткий - и собака, почувствовав агрессию против хозяина, заступится за него. Это может быть просто лай, от которого мурашки побегут по коже, а может и попытка напасть - что впоследствии крепко обернется против хозяина. Надеюсь, что хозяин сдержит собаку в таком случае.