Все страны когда-то были аграрными. Если экономика развита слабо, то все силы страны уходят в основном на производство продуктов питания, а это как раз сельское хозяйство. Со временем производительность растет, и в сельском хозяйстве высвобождаются свободные работники, которые переходят в промышленность.
Например, в 1914 году в России (в современных границах) было 74 млн. сельских жителей, и выращивали они 50 млн. т. зерна. В 2014 году в России было около 38 млн. сельских жителей и выращивали они более 100 млн. т. зерна.