На самом деле, вызывает, но не у всех. Лично у меня музыка может вызвать мурашки только если идёт какой-то драматический по смыслу (как правило, и по словам, и по музыке) момент, но не сама мелодия.
С другой стороны, есть такое понятие как АСМР/ASMR. Это практика начитывания очень тихим голосом, в основном, шёпотом, всяких вещей, имеющая целью вызвать мурашки у слушателя и вообще вызвать расслабляющиий эффект. а Ютюбе такие видео получают тысячи и тысячи просмотров. Есть много АСМР и на русском. Многие записывают на разных языках, кто знает несколько.
Я тоже как-то раз записал нечто похожее.
Почему мурашки [ответы собрал на эту страничку].
А почему вообще нравится музыка:
Как мозг выбирает, какая музыка нам нравится, а какая нет?
Кроме ответов обратите внимание, я оставил ссылки, там тоже интересно.
А из-за музыки почему? )