Это скорее национальный символ Пасхи - у немецкоязычных народов. В принципе, всё просто - проводится параллель между вечной жизнью и плодовитостью кроликов.
Иногда доходит до забавного абсурда:
Ответы на вопросы о христианстве и католическом вероучении вы найдёте здесь:
Перейти на catholic.tomsk.ru/catechism/content.htm
Первый
Согласно «Британской энциклопедии», многие пасхальные традиции «не имеют никакого отношения» к воскресению Иисуса, «но берут свое начало в народных обычаях».
Взять, к примеру, такие популярные пасхальные символы, как яйцо и... Читать далее
С википедии: "По мнению Центра детской литературы и культуры Университета Флориды, происхождение пасхального кролика восходит к древнегерманским традициям. Тевтонское божество Эостра (Остара) было богиней весны и плодородия... Читать далее