Потому что Лукашенко в свое время набирал очки у своего электората на сближении и реинтеграции РБ и РФ. И на ностальгии по СССР. К тому же, русский язык сегодня является родным для подавляющего большинства населения Беларуси и всех ее регионов.
А в Украине другая ситуация. Украинский язык был основным по крайней мере на части территории страны. Желания воосоединиться с РФ не было даже у большинства русскоязычных граждан (сейчас и подавно нет). Украинские националисты не терпели такого сокрушительного поражения, как в Беларуси и всегда были представлены, например, в Верховной Раде и местных властях ряда регионов. Считаться с ними приходилось даже таким президентам, как Кучма и Янукович. Сфера применения украинского постоянно расширяется, хотя русский продолжает доминировать в ряде регионов, включая Киев. Государственный украинский и упоминание русского в Конституции страны - единственного из негосударственных - отражает реальный баланс сил и интересов.
А теперь статус украинского языка как единственного государственного поддерживают практически все, кто за независимость Украины и против агрессии РФ. Даже если у этих людей было раньше другое мнение, или не было никакого. В условиях агрессивной внешней политики РФ вопросы о языке, автокефалии национальной церкви, сближения с ЕС и НАТО и т.п. рассматриваются в Украине уже не сами по себе, а как часть борьбы против внешней агрессии.
Есть определённые размышления по поводу того, что русский на Украине всё же используется куда активнее