В первую очередь в силу практичности, прочности и функциональности. Металл не разбухает от влаги, как дерево, не повреждается грибком и насекомыми, устойчив ко многим агрессивным химикатам и побочным продуктам производства. По части прочности металл также превосходит дерево, например, у металлических стеллажей с выдвижными полками грузоподъемность колеблется от 500 до 3500 кг. Кроме того, большая часть современных металлических стеллажей для производства делают разборными: перевезли цех — собрали стеллажи, открыли новый склад — разобрали, перевезли, собрали. Ну и в плане функциональности им нет равных: можно сделать стеллажи с выдвижными полками, Г-образными и Т-образными консольными, в виде пирамиды, на направляющих....Вариантов много.
Металлические стеллажи обеспечивают безопасность процесса (они не горят), не деформируются, не могут поставить занозу или нанести другое повреждение рабочему. Тем более их всегда можно разобрать и продать.