Потому что у них есть иллюзия, что они или кто-другой / что-то другое, включая силы природы, Провидение, счастливое совпадение и т.п. все же могли произвести изменение (что-то предупредить, остановить, переиграть), если бы... А что там могло быть в этом "если бы" - никто не знает. И это вызывает внутренний конфликт, потому и переживают. Признаться же себе в том, что ты чего-то не можешь сделать - задача, которая не каждому по плечу: кому-то гордость не позволит, у кого-то навыка самоанализа не хватит.
Кроме того, у некоторых людей весьма сильно разработана архаичная, в общем, "кнопка" жертвы: они бессознательно уверены, что если хорошенько понервничают (т.е. принесут в жертву свой душевный покой и свое здоровье), то, может быть, умилостивят судьбу и все обойдется. По моим наблюдениям такая "кнопка" разрабатывается в семье - с помощью примера родителей; влияет на это дело и культура региона / страны, где человек растет и взрослеет.
Парадокс кроется уже в вашем вопросе. Люди переживают как раз из-за того, что они в силах изменить. Просто пока не знают, как это сделать. В нашу голову приходят лишь те мысли, которые мы способны воплотить в реальность.
Этому бывают разные причины, например, чувство вины, совесть, или их комплекс. Переживание, психологическое страдание приводят к размышлению о нравственности, тем способствуют очищению.
Странный вопрос... потому и переживают, что не могут изменить так, как хотелось бы. От бессилия своих возможностей, от осознания того, что не всё доступно, от сожаления, что нельзя исправить ошибку.